Vi bruger cookies!

viborg-folkeblad.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.viborg-folkeblad.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere


Mening: Kaffe og klog snak


Mening: Kaffe og klog snak

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

"Kom! Nu skal vi have noget kaffe og klog snak." Sådan bød min gudmor mig altid velkommen, når jeg trådte ind i hendes hjem. Min gudmor, der hele mit liv fungerede som en bedstemor for mig frem til sin død for fem år siden, lærte mig, at lyset skinner klarere, når duften af nybrygget kaffe breder sig.

At sidde der i hendes mægtige køkken, der blev opvarmet af det buldrende brændekomfur, på den firlængede bindingsværksgård og siden i hendes lille, hyggelige pensionistboligs diminutive køkken savner jeg tit og ofte. I denne tid savner jeg det meget.

For de fine, små papirstynde kopper med hank og guldkant fordrede en samtale. Ikke bare om vind og vejr og andre ligegyldigheder. Med kaffen fulgte samtaler om livet, når det bed en i kinderne og fremkaldte tårer, eller når det løftede sig af kærlighed. Dog var det allervigtigste at følge med i et pigeliv, der begyndte knap 50 år før mit eget. Og vide, at hun fulgte med i mit, og at det aldrig skortede på gode råd - lige så skarpe, som de var velmente. Jeg fik en dosis sådan hver anden eller tredje uge, da jeg blev voksen, og siden fulgte mine døtre, der nu er syv år og 11 år, med. Da jeg var barn, var det flere gange om ugen, for der var kun få minutter mellem mit barndomshjem og bindingsværksgården. 

Det var den største oplevelse at se dem alle tre sammen i det lille køkken og ikke mindst høre dem tale sammen. For de førte også samtaler, og når jeg var på toilettet, fik de et par ekstra spiseskefulde nypisket flødeskum fra krystalskålen lige ind i munden. Det fortalte de mig først flere år efter hendes død, fordi min ældste datter godt vidste, at det nok ikke var helt efter bogen. "Jeg savner gudmor ... og hendes mad," lyder det også fra pigerne en gang imellem.

I denne uge kan du møde Claus Meyer og Søren Sylvest, der er kaffebrødre. De grundlagde Estate Coffee i 1996 og var med til at sætte nye standarder for den mørke drik, der i generationer har talt til alle vores sanser. Firmaet var det første i Danmark, der begyndte at importere kaffe fra individuelle marker og købe bønnerne direkte hos kaffebonden. Dengang som nu bliver bønnerne ristet og pakket på Estate Coffees eget risteri ved København.