Annonce
Viborg

Ild.pizza kommer til Viborg: Du bygger selv din egen pizza gennem bestillingen

Younes Deaibes og hans kompagnon Anders Grønborg har udset sig Viborg som det næste sted for deres særlige koncept-pizzeria. Arkivfoto: Axel Schütt
Det er gået stærkt for Ild.pizza, der for lidt over et år siden åbnede sin første restaurant. Seks pizzeriaer er siden skudt op i Aarhus og omegn, og nu bliver en tidligere bodega i Viborg næste serveringssted med et helt særligt koncept.

Viborg: Mange pizzeriaer foretrækker at være centralt beliggende i byen - måske endda i gågaden, hvor der er kundestrøm igennem til restauranten.

Men sådan er det ikke hos Ild.pizza, der åbner pizzeria i Viborg til oktober. De færreste kunder er tiltænkt en plads i pizzeriaet, pizzaen bringes ikke ud - og man kan heller ikke ringe og bestille.

Til gengæld har Ild.pizza bygget sin forretning op om et koncept, hvor det er simpelt at bestille lige præcis den pizza, man ønsker via pizza-kædens hjemmeside, hvor man også kan vælge, hvornår man vil hente den.

Annonce

- Vi har brugt de sidste par år på at opbygge forretningen og et system, der gør det nemt for os at åbne nye steder. Det er derfor, at vi så hurtigt har etableret nye restauranter og nu har udset os Viborg, Randers og Herning, fortæller Younes Deaibes, medstifter og driftschef hos Ild.pizza.

Læs også: Nyt Viborg-pizzeria: - Vi vil være pizzaens svar på McDonald's

Det er naturligvis ikke gratis at starte nye pizzeriaer op i den fart, som Ild.pizza gør det, men bag den nye kæde har ejerne Esben Mols Kabell og Anders Grønborg et trecifret millionbeløb i ryggen efter at have solgt det meste af deres virksomhed, Lasertryk, til en tysk kapitalfond.


Vi bygger Danmarks største pizzaovn op fra bunden inde i bygningen. Ovnen vejer tre tons, og den kan lave 26 pizzaer på 90 sekunder. I alt investerer vi omkring to millioner kroner i det nye sted i Viborg, hvilket også viser, at vi ikke bare er på gennemfart.

Younes Deaibes, medstifter og driftschef hos Ild.pizza


Åbner i lukket bodega

Og hvor er det så et godt sted at åbne op, hvis konceptet er, at folk selv skal hente deres pizza.

Jo, i Viborgs tilfælde bliver det på Holstebrovej 31 i bygningen, der tidligere husede Pigernes Bar.

- Det er en god indfaldsvej, hvor det er nemt at køre ind og hente i bil. Det passer lige ind i det koncept, vi har. Vi kan godt lide idéen med, at man lige svinger ind og henter pizzaen og så tager den med hjem og spiser der. Men der er altså også mulighed for at spise i pizzeriaet med omkring 20 siddepladser, siger Younes Deaibes.

Pigernes Bar har været lukket siden foråret 2019 - nu kommer der pizzeria i bygningen på Holstebrovej 31. Arkivfoto: Morten Dueholm

Allerede nu arbejdes der på at sætte bygningen i stand til at blive takeaway pizzeria – for det er ikke helt simpelt at ombygge den tidligere bodega og gøre inventaret klar.

- Vi skal lige have luftet godt ud. Det var jo en bodega, lyder det med et smil fra Younes Deaibes, der fortsætter:

- Og så skal vi bygge Danmarks største pizzaovn op fra bunden inde i bygningen. Ovnen vejer tre tons, og den kan lave 26 pizzaer på 90 sekunder. I alt investerer vi omkring to millioner kroner i det nye sted i Viborg, hvilket også viser, at vi ikke bare er på gennemfart, siger Younes Deaibes.

Annonce
Viborg For abonnenter

Roede knap 2000 kilometer på russiske floder og i Det Kaspiske Hav i specialbygget båd: Thomas Frank vil bevise, at der er en anden fortælling om vikingerne, end den man kender

Rundt om Viborg

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Lørdagens coronatal: Antal indlagte når højeste niveau i en måned

Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Alarm 112 For abonnenter

Antallet af indbrud falder og falder i de officielle tal - men hos lokalpolitiet synes man, at det går den modsatte vej

Viborg For abonnenter

Klubben, der ikke skulle lukke alligevel: - Jeg var klar til at kæmpe til det sidste

Viborg

SVIF lukkede serie 6 med maner: Gamle legender indtog banen i festligt farvel

Rundt om Viborg

En del af arven gik til en koncert med Johnny Reimar: Der var dansktop-fest på plejecentret

Danmark

Kendisser på stemmesedlen har en fordel, men ingen nem genvej til valg

Viborg FF For abonnenter

18 år, superligaspiller og på ungdomslandsholdet - men Viborg FF-teenager har ambitioner om meget mere

Debat

Helhedsplanen for Skals, der kan blive en succes

Rundt om Viborg

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Viborg

Boliger renoveres og moderniseres for trekvart milliard: Alt sker inden for en radius af én kilometer

Erhverv

Det bliver ikke sagt med blomster: Derfor flygter blomsterhandlerne fra Interflora

Erhverv

Skal der bygges mere: Omstridt lokalplan for Kærvænget sendes nu i offentlig høring

Sport For abonnenter

Karakterbog: Den unge målvogter overskyggede alle

Kultur

Anbefaling: Fem forrygende serier til sofa og regnvejr

Annonce