Annonce
Danmark

Mortens Madklub tester en pleaser i pap og fire roséer, du kan gå på opdagelse i

Rosé kan være pleaser-vin, men det kan også være en seriøs vin. Foto: Morten Vilsbæk
Aromatiske krydderurter kræver aromatisk vin. Martin Peter Leth fra Falsled Kro sværger til de lyserøde vine til sommerens aromatiske retter med masser af grønne blade fra køkkenhavens krydderurter, og ugens kvintet byder på kvalitet uanset prisklasse.

Mad og vin: Denne uges fem meget forskellige vine demonstrerer glæden ved at gå på opdagelse i denne type vin. Rosé kan være pleaser-vin, men det kan også som i denne test være seriøs, gennemtænkt og ambitiøs vin med sjældne druer, lækre blends og alternativ teknik i vinkælderen.

1 Løgismose Rosé, 2,25 liter, 12 procent, 129 kr. i Netto

Laksefarvet vin. Hindbær og jordbær i et let krydret næse. Læskende frugt i munden, o.k. syre gør vinen spændstig med en let bitterhed i finalen. Enkel, vellavet rosé fra Løgismoses samarbejde med Michel Gassier med tilpas syrlig til, at vinen kører fint til mad.

4

2 Clos Cibonne Tibouren Cru Classé 2018, Côtes de Provence, 13 procent, 180 kr. hos Vinova (160 kr. v. 6)

Laksefarvet vin. Let tilbageholdt næse med krydderurt, mørkt æble og hindbær. Testens mest komplekse vin med lagring på store fade. Kødfuld, men let i munden, dæmpet syre med umoden nektarin og æbleskræl i frugten.

Her er noget at tygge på i en seriøs, rank rosé på druen tibouren, som man ikke støder på hver dag. Flot til stegt fisk, kan bære tilbehør med karakter, men ikke en rosé for enhver.

4

3 Château Canadel 2019, Bandol, 14 procent, 160 kr. hos Bichel Vine (135 kr. v. 6)

Lys laksefarvet vin. Lækker næse med fersken, abrikos, citrus og et hint af krydderurter. Aromatisk, næsten parfumeret i munden, men let og med en lille bitterhed, som renser op. Ekspressiv, klassisk og balanceret rosé på mourvedre, cinsault og grenache med lang eftersmag.

Sommerlig glæde på flaske og flot til et stykke stegt fisk eller en salat med kylling. Fem stjerner.

5

4 Yannick Amirault Bourgueil Rosé d’Equinoxe 2020, Loire, 13,5 procent, 160 kr. hos Bichel Vine (135 kr. v. 6):

Laksefarvet vin. Krydret næse med tropisk frugt, honning og sød pære, som sender tankerne i retning af god sauternes. Let og aromatisk i munden med god struktur. Lavet på cabernet franc som blanc de noirs som med pinot noir i Champagne, men her i Loire. Syltet fersken, kirsebær og pære i frugten, fyldig finale - blød mundfornemmelse fra malolaktisk gæring - og stærkt drikkeanimerende.

4

5 Château Minuty Rose e Or 2020, 12,5 procent, 269 kr. hos H.J. Hansen Vin/Vinspecialisten

Laksefarvet vin. Frisk, indtagende næse med granatæble, lime, æble og hindbær, absolut pikant! Blød i munden, næsten æterisk med milde hindbær, lidt lime og granatæble og parfumeret håndsæbe på den gode måde.

Flot og elegant rosé med svæv i frugten, den mest subtile i flokken. Men den skal betales.

4

Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Viborg FF

Så kom sejren - Viborg FF tævede AaB i vanvittigt målorgie

Viborg FF For abonnenter

Genlæs livebloggen: Viborg FF lammetævede AaB i Aalborg

Sport

Spillere tager afstand fra stenkast mod fanbus

Viborg FF For abonnenter

Karakterbogen: Flyvende hollændere og mange andre gode Viborg-præstationer

Livsstil

Ambulancer er under hårdt pres, men udrykninger til livstruende tilfælde holder tiden

Erhverv For abonnenter

Linus er så psykisk syg, at han må bo på bosted: Pludselig blev han direktør i fire selskaber

Danmark

Mandagens coronatal: 1411 nye coronasmittede - højeste tal i efteråret

Danmark

Forsvarsministeriet kendte til forurening og trussel mod grundvand: Ordførere kritiserer manglende orientering

Rundt om Viborg

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Alarm 112

De pårørende er underrettet: Det var en 29-årig mand fra Tjele, der mistede livet på Kjellerupvej - vidner så ham slingre

KANDIDATTEST

Ved du, hvem du vil stemme på? Tag kandidattesten her

Debat

Slår for mange børn sig på vores folkeskole?

Rundt om Viborg For abonnenter

Lokal politiker er optimist: Hjarbæk Fjord vil med de rigtige løsninger få det bedre over de kommende 10-15 år

Viborg

Salg af byggegrunde: Rekorden er - nok - slået

Annonce