Vi bruger cookies!

viborg-folkeblad.dk bruger cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på www.viborg-folkeblad.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik. Læs mere


Fra spirende fascination til prisbelønnet restaurantchef

Jan Dahl Jensen

Fra spirende fascination til prisbelønnet restaurantchef

Modtagerens email *:
Din e-mail *:
Dit navn *:
Evt. kommentar:

*) skal udfyldes.

Jan Dahl Jensen åbnede som 28-årig sin første McDonald's-restaurant i Randers. Efter 25 år som franchisetager ejer jubilaren nu otte restauranter i Jylland - deriblandt i Viborg.

Jubilæum: Jan Dahl Jensen var allerede etableret som restaurantchef for et spisested i Randers, da han en dag skulle hente varer til sin restaurant. Her passerede han den nyåbnede McDonald's-restaurant i Viby. Han blev hurtigt fascineret af effektiviteten og tempoet i kæden.

Da han hørte rygter om, at McDonald's planlagde at åbne en restaurant i Randers, ringede han straks til McDonald's nyetablerede hovedkontor i Danmark for at byde ind, og den 1. oktober 1992 blev McDonald's i Randers en realitet. I dag har Jan Dahl 25 års jubilæum som franchisetager.

Jan Dahl Jensens rejse hos McDonald's startede med en tankespire, da han var 12 år gammel. Dengang kendte han ikke noget til fastfoodkæden. Han sad i en bil på vej gennem Holland sammen med sine forældre og sin amerikanske fætter, da fætteren lyste op af begejstring over at se det gule M i restaurantens logo.

Da jubilaren besluttede sig for at forfølge drømmen om at åbne en McDonald's i Randers, kom han i træning i restauranten i Viby, hvor han tre år tidligere spiste sin allerførste McChicken. Efter blot en måneds træning var han sikker - det var her, han skulle være, og 1. oktober 1992 kunne Jan Dahl slå dørene op til sin første McDonald's i Randers. Der var fuld fart på forretningen fra dag et. Jan måtte øge medarbejderstaben med 16 medarbejdere allerede i løbet af den første uge.

Restaurant i Viborg

I 1996 åbnede han sin anden restaurant, denne gang i Silkeborg. Sidenhen er det blevet til yderligere seks restauranter i henholdsvis Randers, Vejle, Horsens, Viborg og Herning.

I dag kan den hårdtarbejdende jyde derfor fejre 25 års jubilæum som franchisetager for McDonald's. I løbet af de 25 år er Jan blandt andet blevet hædret med priser for Årets Restaurant og Årets Restaurantchef.

Både i 1998 og 2002 modtog han den eftertragtede globale McDonald's Golden Hat for sin store indsats på medarbejdersiden og i arbejdet med at etablere McDonald's akademiuddannelse. Jan Dahl er udpeget som leder af McDonald´s komite, der består af repræsentanter for franchisetagerne og McDonald´s danske direktion.