Smag og behag

Uden at hænge noget bestemt ud - det være sig en restaurant, en butik, en burgerkæde eller private venner - har de fleste mennesker vel oplevet at sætte tænderne i et måltid mad og hurtigt siddet med en underlig fornemmelse af, at det, man putter ind i munden, kun har meget lidt med en rigtig bøf at gøre.